هل الأغذية المعدلة جينيًا خطيرة؟ فيما يتعلق بالصحة العامة، لا يوجد أدلة علمية ملموسة تفيد تشكيل هذه المنتجات أي مخاطر، وذلك وفقًا لمنظمة الصحة العالمية. لا يوجد أي أدلة تثبت أن الأغذية المعدلة وراثيًا تتسبب في الإصابة بالسرطان كما يعتقد البعض. بالإضافة إلى ذلك، هذه الأطعمة تمر باختبارات شاملة لمنع ظهور التسمم والتأثيرات التحسسية لدى المستهلكين. وحتى الآن، لم يؤدي أي طعام مصرح معدل جينيًا غلى ظهور أي تأثيرات سلبية. في نفس الوقت، يوجد خطر دائمًا فيما يتعلق بتلقيح المحاصيل المعدلة للمحاصيل الأخرى غير المرغوب فيها، وهو ما قد يؤدي إلى اختلالات في النظام البيئي الطبيعي. والمحاصيل التي تظهر مقاومة للآفات يمكن أن تتسبب كذلك في الإضرار بكائنات حية معينة. لا يمكن اعتبار جميع جوانب الأغذية المعدلة وراثيًا إيجابية. فتأثيراتها يمكن أن تكون خطيرة على النظام البيئي والمخلوقات التي تعتمد عليه. يوجد أيضًا خطر يتمثل في احتكارالمصادر الغذائية، حيث ينجح من يمتلكون هذه التقنيات فقط في الأسواق المستقبلية. كما هو واضح، هذه الأطعمة لها جوانب إيجابية وسلبية لا يمكن تجاهلها. الأغذية المعدلة وراثيا pdf. ولذلك فهي محل جدل وخلاف. والسؤال هو: هل سنستطيع العيش بدونها في المستقبل القريب على كوكب مكتظ بالسكان ومهدد بالتغير المناخي؟ This might interest you...
هذه العبارة أطلقت على استخدام الهندسة الوراثية في تحسين صفات معينة للمحاصيل لايجاد حلول لمشكلات المجاعات في العالم فمثلا يتم تعديل في جينات محصول معين لمقاومة الجفاف أو الأمراض أو الحشرات سواء أكان من نبات آخر أم حتى من بكتيريا. بدأ بيع الأغذية المعدلة وراثياً في عام 1994م حين قامت شركة «كالجن» بهندسة طماطم يمكن زراعتها في أوقات مختلفة ومقاومة للتلف ومتجانسة الشكل، ويمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن وتتحمل عمليات النقل والتصدير إلى جانب قمح معدل يتميز بصلابة قشرته ومقاومته لمرض التفحم، ما يساعد على زيادة الإنتاجية إضافة إلى بطيخ مقاوم للفيروسات وأرز أصفر ذهبي غني بمادة بيتاكاروتين التي تتحول في الجسم إلى فيتامين (أ). أما من ناحية البروتين النباتي فقد استطاع العلماء استنباط سلالة من الذرة الشامية ذات قيمة غذائية عالية في الأحماض الأمينية تشبه البروتين الحيواني من حيث القيمة الغذائية كما نجح العلماء البريطانيون في شركة «أكسيس جينتيكس» حديثاً، في تطوير نوع خاص من الفيروسات المعدلة وراثياً تحفز جسم الإنسان لمكافحة أورام سرطان الثدي عند حقنها داخل نبات اللوبيا فضلاً عن إنتاج بطاطس معدلة وراثياً تتوهج عندما تتعرض لنقص الماء وحبوب قهوة خالية من مادة الكافيين وبطاطس يمكن تحميرها دون أن تتشرب الزيت وتكون مقرمشة، وقطن مقاوم للحشرات.
ويفيد التعديل الوراثي ايضا في انتزاع الصفات غير المرغوب فيها من بعض الأغذية، فقد أنتجت حبوب بُنّ (لصنع القهوة) خالية من الكافيين، كما أنتج موز يقلل من إفراز غاز الإيثلين الذي يسرّع من فساده. * المخاوف.. صحية وبيئية وأخلاقية لقد أحدثت التجارب التي أجريت في مجال الهندسة الوراثية قلقاً كبيراً في أوساط الناس مع أنّ فوائدها جمة وعديدة. فقد عارض البعض تجارب الهندسة الوراثية من منطلق مخاوفهم من إنتاج بكتيريا أو أغذية ضارة لا يمكن التحكم فيها. وعارضها آخرون من منطلق مخاوفهم من الأضرار البيئية التي قد تنشأ من الإدخال المتعمد لكائنات تم تغيير تركيبها الوراثي. تحميل كتاب كتيب عن الأغذية المعدلة وراثيا PDF - مكتبة نور. علاوة على ذلك فقد تساءل العديد من الناس عن مدى أخلاقية التعامل مع المادة الوراثية للمخلوقات الحية. في الواقع كان المزارعون وأصحاب المزارع يمارسون عمليات التعديل الوراثي (أو التهجين) منذ آلاف السنين على مزروعاتهم وحيواناتهم، ولم يكن يظهر تيار معارض لأعمالهم تلك، لكن ظهور الاكتشافات المتعلقة بالــ DNA الخاص بالكائنات الحية، وانتشار الأسلحة البيولوجية، وجنون الحروب وتلوث البيئة؛ كل هذا أدى لظهور فئة من الناس التي تشكك في مصداقية نوايا القائمين على تجارب التعديل الوراثي.
وتتفهم هذه المنظمة الاهتمام الذى يدور حول احتمالات الخطر التي يمكن أن تظهر جراء استخدام التقنية الحيوية في الأغذية، والتي تقسم إلى التأثير على الصحة والانسان، والحيوان، والتأثير على البيئة، ولذلك فهي تحذّر من احتمال نقل المركبات السامة أو مركبات تسبب حساسية من كائن لآخر، كما تحذر من المخاطر البيئية التي يمكن أن تحدث مثل التهجين الذاتي للنباتات المعدلة وراثياً مع غيرها، وإنتاج أعشاب ضارة ذات مقاومة عالية للأمراض، والصعوبات البيئية، ما يؤثر على الاتزان البيئي. * حتمية خضوع كل منتج جديد للفحص والدراسة وتؤيد منظمة الأغذية والزراعة الدراسات العملية لتقويم فوائد ومخاطر كل تعديل وراثي على حدة. كيفية تجنب الأطعمة المعدلة وراثيا: 11 خطوة (صور توضيحية) - wikiHow. وهذا يعنى دراسة منفصلة لكل منتج غذائي قبل السماح بالإنتاج أو بالاستخدام لمعرفة التأثير على المدى البعيد. ونظراً لأن معظم الأبحاث تتم في الدول المتقدمة، في حين أن الدول الفقيرة تكون في حاجة أكبر إلى التقنيات التي تزيد من إنتاج المحاصيل وزراعتها؛ لذلك ترى المنظمة أن تستفيد الدول الفقيرة من هذه التقنية. وتقوم المنظمة بمساعدة الدول النامية في هذا المجال، كما تسعى المنظمة لتقديم الخدمات في مجال المعلومات والاستشارات والتنسيق بين الدول، للوصول إلى التوصيات المناسبة لتقويم هذه المنتجات من حيث سلامتها للإنسان والحيوان والبيئة، وكذلك في وضع النظم والقوانين حول التعريف بالمنتجات المعدلة؛ وذلك من خلال تعاون منظمة الأغذية والزراعة مع منظمة الصحة العالمية.
أو يمكنك البدء في زراعتها في منزلك بخطوات بسيطة لن تكلفك الكثير، ولكن تحتاج إلى الصبر والجهد للحصول على محاصيل تقليدية، فقد تأخذ بعض الأغذية وقت طويل حتى تنضج ويمكنك استخدامها في المنزل.