6 ميكروغرام من المنغنيز أي ما يعادل 100% من الاحتياجات اليومية للمرأة و70% من احتياجات الرجل، يعد ضروريًا للجهاز العصبي والمناعي والغدد الصماء لإتمام وظائفها، ويرتبط النظام الغذائي الغني بالمنغنيز بالوقاية من التهاب المفاصل وهشاشة العظام والسكري، ويقلل من حدة أعراض متلازمة ما قبل الدورة الشهرية. [٣] الألياف يعد الفول مصدرًا غنيًا بالألياف بنوعيها: الذائبة التي تقلل من خطر ارتفاع معدلات الكولسترول في الدم وخطر الإصابة بالسكري، وغير الدائبة التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي وتقي من سرطان القولون، ويزود الكوب الواحد من الفول المسلوق بما نسبته 37% من احتياجات الجسم اليومية من الألياف، أما الكوب الواحد من الفول الطازج يزود بما نسبته 150%. [٣] دور الفول في إنقاص الوزن بعد عرض السعرات الحرارية في الفول المسلوق لا بأس من التطرق إلى دوره في إنقاص الوزن، والذي يعود إلى محتواه العالي من البروتين والألياف اللذان يعطيان إحساسًا بالشبع فيقلل ذلك من كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، إذ وجدت دراسة صغيرة أجريت على عينة مقدارها 19 شخصًا بأن استهلاك البروتين بنسبة 30% من إجمالي الطاقة اليومية زاد من الإحساس بالشبع وقلل المتناول اليومي من السعرات الحرارية بمعدل 441 سعرة حرارية، وذلك بالمقارنة مع نظام غذائي يزود بنفس المقدار من الطاقة ولكن بنسبة بروتين تصل إلى 15%.
الفوليت يحتوي الكوب الواحد من الفول المسلوق على 177 ميكروغرام من الفوليت والذي يمثل 44% من احتياجات الإنسان البالغ اليومية منه، أما الكوب الواحد من الكوب الطازج يحتوي على 634 ميكروغرام من الفلوليت، وينتمي هذا الفيتامين إلى مجموعة فيتامينات B ويعد عنصرًا ضروريًا لعمليات الهضم وإنتاج خلايا الدم الحمراء ودعم عمل الجهاز العصبي بالإضافة إلى أنه يدخل في تركيب الأحماض النووية، ويرتبط الاستهلاك المستمر لمصادر الفوليت بالتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والاكتئاب، واستهلاكه خلال فترة الحمل يقي الجنين من العيوب الخلقية. [٣] الحديد إن الكوب الواحد من الفول المسلوق يزود جسم الرجل بالحديد بما نسبته 32% من احتياجاته اليومية، والمرأة بما نسبته 14% من احتياجاتها اليومية، وغيابه عن النظام الغذائي قد يتسبب في الإصابة بفقر الدم وبعض مشاكل الجهاز العصبي كاضطراب تشتت الانتباه وفرط الحركة ، لكن الحديد الذي يحصل عليه الجسم من المصادر النباتية كالفول يصعب امتصاصه بعكس ما يحصل عليه من المصادر الحيوانية كاللحوم الحمراء والدواجن والأسماك، لذلك يجب استهلاك الفول مع اللحوم أو مع مصدر غني بفيتامين C. [٣] المنغنيز يحتوي الكوب المسلوق منه على 1.
طريقة عمل الفول للريجيم المكونات عدد 2 كوب من الفول المسلوق. ستة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. كوبان من الماء. خيار وبصل أو فجل للتقديم. طريقة التحضير يوضع الفول مع الماء في قدر عميق، ويرفع على نار متوسطة حتى يغلي. ينشل الفول من الماء، مع الاحتفاظ بكمية قليلة من الماء لاستخدامها لاحقًا. يتم هرس الفول باستخدام شوكة مع إضافة ماء السلق بالتدريج حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس. أسعار اليورو داخل البنوك في مصر - خدمة.كوم. يضاف الثوم وعصير الليمون والملح والكمون، وتخلط المكونات جيدًا. يضاف قليل من ماء السلق التي تم الاحتفاظ بها في البداية ويخلط جيدًا. يقدم الفول مع البصل أو الفجل والخيار مع شريحة من الخبز الأسمر للاستمتاع بوجبة متكاملة العناصر. طريقة أخرى لتحضير الفول للريجيم للاستمتاع بوجبة شهية من طبق الفول يتم خلط الفول مع ثمرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات، مع ثمرة من الفلفل الأخضر البارد أو الحار، وثمرة من البصل الجاف أو الأخضر. يتبل الفول والخضروات بعصير الليمون والكمون ورشة بسيطة من الملح، يمكن إضافة ملعقة واحدة من الزيت حسب الرغبة. يقدم طبق الفول مع البقدونس والخيار، ويمكن إضافة شريحة متوسطة الحجم من الخبز الأسمر.
يحتوي الفول على نسبة عالية من الكربوهيدرات والتي تصل إلى ١٧ جرام في الطبق الصغير بما يعادل مائتي جرام من الفول، كما يحتوي على ٣٧٠ جرام من الماء. ويحتوي على نسبة 0. 80جرام من الدهون المشبعة وهي نسبة ضئيلة، أما الدهون الغير مشبعة فيحتوي على 3. 8 جرام في الطبق الصغير من الفول الذي يعادل مائتي جرام. فوائد الفول يعتبر الفول من أهم المأكولات التي تمد الجسم بالعديد من العناصر والمعادن الضرورية لصحة الجسم، حيث يحتوي على الحديد، والنحاس، والمنجنيز، والفسفور، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك. يحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف الطبيعية، ولذلك يحقق للجسم شعورًا بالشبع لفترات طويلة. يحتوي على العديد من الفيتامينات الضرورية لصحة الجهاز العصبي في الجسم، ومنها فيتامين ك، وفيتامين أ، وفيتامين ب 6. كم سعرة في الفول الصويا. يحتوي الفول على هرمون النمو، ولذلك فهو يمد الجسم بالنشاط ويمنحه القوة التي تساعده على بذل المجهود وممارسة التمارين الرياضية بكل حيوية. يعتبر من أفضل الأغذية التي تستخدم في برامج إنقاص الوزن، حيث يعتبر فقير بالسعرات الحرارية بالمقارنة مع مغيره من المأكولات. يمد القلب والأوعية الدموية بالعديد من الفوائد ويساعد في الوقاية من الإصابة بجلطات الدم.