سوف نتحدث في هذا المقال عن السعرات الحرارية في المعصوب من خلال موقع فكرة إن هذه الوجبة تمتلك عدد كبير من المكونات والإضافات ،لذا تتميز بارتفاع سعراتها الحرارية ، وفي هذا المقال سوف نتعرف علي مكوناتها وفوائد واضرار هذه الوجبة. ما هو المعصوب وماهي مكوناته المعصوب وجبه متكامله شائعة الانتشار في المملكة العربية السعودية وخصوصاً في رمضان ،ولكنها تتوافر أيضا في الأيام العادية ،وتسمى أيضا هذه الوجبة بأم علي حيث تصنع من التمر والعسل والقشطه والخبز المحمص كالفته. مقادير المعصوب نصف كوب من الدقيق. و كوب آخر من دقيق القمح. نصف ملعقة كبيرة من السكر. باترونات زينة رمضان واشكال جاهزة للطباعة ⋆ بالعربي نتعلم. نصف كوب من الموز الأخضر. ملعقة كبيرة من القشطة. كوب ماء دافئ. ملعقتين كبار من السمن. يتم خلط الدقيق ودقيق القمح والسكر والماء ويتم التقليب جيدا حتى تختلط المكونات معا. نترك العجين ترتاح بعض الوقت ثم نحضر صينيه تم دهنها بالسمنه وتوضع العجين بها ويتم وضعها في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد احمرار العجين يتم فت الخبز والموز ووضع القشطه والبلح أو العسل وتقديمها. السعرات الحرارية في المعصوب تختلف السعرات الحرارية باختلاف الاضافات من التمر والعسل وتتراوح سعراتها الحرارية من 450-650 سعر حراري.
السعرات الحرارية في مكونات ام علي الخبز يتم تحميل الخبز المصنع من العجين بالسمنه لاكسابة لون زاهي يصل الي 200 سعر حراري. الموز غني جدا بالعناصر الغذائية المفيدة وعلى حسب كمية الاضافة فمثلا تحتوي الموزة الواحدة على عدد من السعرات الحرارية يصل الى 100 ،وقد يقوم البعض بإضافة أكثر من موزة واحدة. السمن البلدي يجب التقليل من استخدام السمن البلدي لأن الإكثار منه يسبب الكثير من الأمراض مثل أمراض القلب وتحتاج هذه الوجبة حوالي 20 جرام من السمنة والتي تحتوي على سعرات حرارية تصل إلى 200 سعر حراري. السكر يتم إضافته إليها لإعطائها طعم حلو ويحتوي الملعقة الواحدة من السكر على 60 سعر حراري. أنواع المعصوب،، - مطبخ الواحة - منتديات واحة المرأة. العسل والقشطة هي مكونات إضافية قد يقوم البعض بإضافتها والبعض الآخر لا ،ولكنها تزيد من السعرات الحرارية بشكل كبير. العسل المعلقة الواحدة به تحتوي على 60 سعر حراري. تحتوي الملعقة الواحدة من القشطة على 15 سعر حراري. التمر والمكسرات هو أيضا من الإضافات الاختيارية والتي يضيفها عدد قليل من الناس وكذلك المكسرات ولكن تتراوح السعرات الحرارية فيه من 60 إلى 100 سعر حراري. ومن كل هذه الإضافات يجب أن نتأكد أن هذه الوجبة غنية بالفيتامينات والكثير من العناصر الغذائية.
مكونات عمل المعصوب السعودي يتكون المعصوب السعودي من مكونات سهلة وبسيطة وتمد الجسم بالقوة والطاقة وهى كما يلي:ـ 2 كوب دقيق. 5 حبات من الموز. ربع كوب من العسل. علبة قشطة واحدة. رشة ملح. كوب كبير من الماء الدافئ. ملعقة كبيرة زيت. زيت للقلي. للتزيين يستخدم الجبن النوع حسب الرغبة. طريقة المعصوب - موضوع. طريقة التحضير يتم تحضير المعصوب السعودي بخطوات بسيطة جداً ولكن تجعل مذاقه شهي وجميل وهي كما يلي:ـ في وعاء كبير نقوم بخلط الدقيق والملح، ثم نقوم بإضافة الماء والزيت ونخلط المكونات معاً، حتى تتكون عجينة متماسكة. نترك العجينة لكي ترتاح لمدة 15 دقيقة، بعد ذلك نقوم بتقسيمها إلى كرات صغيرة، ثم نقوم بفردها بشكل بسيط باليد. نضع إناء على النار ونضع به كمية من الزيت ونترك الزيت إلى أن يتم تسخينه، نضيف قطع العجين في الزيت ليتم تحميرها من الجانبين. بعد ذلك نترك قطع العجين لكي تبرد ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء صغير. بعد ذلك نقوم بتقطع الموز، ثم هرسه باستخدام الشوكة، ثم نضع نصف كمية القشطة والعسل على قطع العجين التي تم تقطيعها إلى أجزاء صغيرة في وعاء عميق، ويتم خلطهم جيدًا مع الموز المهروس. ثم نقوم بوضع الكمية المتبقية من العسل والقشطة على الوجه، ثم قومي بإضافة أي نوع من الجبن متوفر لديكي لتزيين المعصوب ثم ضعيه في طبق التقديم بالهنا والشفا.
القشدة في مكونات المعصوب: يتم استخراجها من وش الألبان بعد الغليان وتركها تهدأ، ويتم منها صناعة السمن البلدي الطبيعي، لذا فهي ذات سعرات عالية ولكن ليس بالطبع بقدر السمن نفسه، والملعقة منها تحتوي على 15 سعر حراري. التمر في مكونات المعصوب: يتم إضافة التمر للمعصوب حسب الرغبة؛ فليس الجميع يميل إلى إضافته، ولكن يجب العلم بأن حبة التمرة الواحدة تحتوي على 20 سعر حراري، ومقدار مائة جرام منه يحتوي على 282 سعر حراري. الموز في مكونات المعصوب: الموز يحتوي على فوائد غذائية عالية لاحتوائه على البوتاسيوم والبروتين والألياف وغيرها، إلا أن حبة الموز الواحدة المتوسطة تحتوي على حوالي 105 سعر حراري، أما بالنسبة للموزة الخضراء المتوسطة تحتوي على حوالي 137 سعر حراري. السمن في مكونات المعصوب: لا شك أن للسمن البلدي فوائد جمة للإنسان، وهو أفيد وأصح من السمن النباتي المهدرج لاحتوائه على قيم غذائية عالية كفيتامين (أ) و(هـ) وغيرها، إلا أن التعامل مع السمن البلدي لا بد أن يكون بكثير من الحذر؛ فملعقة السمن البلدي الواحدة الـ 15 جرام تحتوي على حوالي 117 سعر حراري. الدقيق أو الطحين في مكونات المعصوب: تحتوي ملعقة الطعام في الدقيق الأبيض على حوالي 22.
اقتباس: المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكاتب5 على رسلكم!!
بث"تليفزيون اليوم السابع"، الحلقة الثالثة من برنامج الواعظة، من إعداد إسراء عبد القادر، وتقديم د/ وفاء عبد السلام، الواعظة بوزارة الأوقاف، والتي يستعرض خلال حلقاته الإجابات الفقهية الخاصة بفتاوى المرأة في شهر رمضان. وتناولت الحلقة الثالثة الإجابة عن سؤال: هل للحامل كفارة إذا أفطرت بسبب حالتها الصحية في نهار رمضان؟. وأجابت على هذا التساؤل وقالت د/ وفاء عبد السلام، إنه بالنسبة للحامل إذا كان الطبيب أهل ثقة قال إن الأم حالتها تستدعى الإفطار، فيجب عليها الإفطار وليس عليها فدية ولكن عليها قضاء. ما كفارة الإفطار في رمضان للسفر؟. أما إذا كان الخوف على الجنين فقط، ففى هذه الحالة عليها فدية وعليها قضاء، أما إذا حدث أنها أفطرت خوفا عليها فقط عليها القضاء، وإذا لم تقضى الصيام وحل رمضان التالى تقوم بالفدية وتقضى أيضا.
ذات صلة ما كفارة عدم قضاء صيام رمضان كم مقدار إطعام مسكين مقدار كفّارة إفطار رمضان وأنواعها للكفّارة ثلاثة أنواع، هي: العتق، والصيام، وإطعام المساكين ؛ ويكون العِتق بأن يعتق رقبة عبد، والصيام بصيام شهرَين على التتابُع دون انقطاع، ثمّ إن لم يجد عبداً، ولم يستطع أن يصوم شهرَين، فإنّه يُطعم ستّين مسكيناً، وتجب هذه الكفارة عند الجمهور على الترتيب، إلّا أنّ المالكية خالفوهم في ذلك؛ فجعلوا إطعام المساكين الأولى من حيث الأفضليّة، ثمّ قالوا إنّ المسلم مُخيَّر في هذه الكفّارات وليس مُجبراً على ترتيبها، إلّا أنّ الأولى أن يبدأ المسلم بالإطعام. [١] عِتق رقبة اشترط جمهور العلماء من الحنفية، والمالكية، والشافعية أنّ الرقبة التي يتمّ عتقها ينبغي أن تكون خالية من العيوب التي قد تُؤثّر في العمل؛ فقال الحنفية بشرط وجود النية ، وأنّ المُعتَق ينبغي أن يكون عبداً كاملاً تُؤدّى به المنفعة؛ فالفاقد لبصره، أو قدرته على المشي غير صالح للعِتق، أمّا من عنده خلل في المنفعة، كمن قُطِعت إحدى يدَيه فيجوز إعتاقه، وقال المالكيّة أنّ وجود العيب في المُعتَق لا يمنع من جواز إعتاقه إن كان هذا العيب لا يُؤثّر في تصرُّفاته، ولا يمنعه من الكسب، أمّا الشافعية والحنابلة فقد منعوا أن يكون في الرقبة خلل واضح يمنعها من العمل.
بتصرّف. ↑ سورة المائدة ، آية: 89. ↑ موفق الدين بن قدامة ، المغني لابن قدامة ، صفحة 143، جزء الثالث. بتصرّف. ↑ فهد المشعل ، "الإطعام في الكفارات بالمقادير المعاصرة " ، مجلة العلوم الشرعية ، العدد السادس والعشرون ، صفحة 199. بتصرّف. ↑ "تعريف و معنى صاع في معجم المعاني الجامع" ، ، اطّلع عليه بتاريخ 18-8-2020. بتصرّف. ↑ فهد المشعل ، "الإطعام في الكفارات بالمقادير المعاصرة " ، مجلة العلوم الشرعية ، العدد السادس والعشرون ، صفحة 214. بتصرّف. ↑ "وقت دفع الفدية للعاجز عن الصيام" ، ، 1-7-2015، اطّلع عليه بتاريخ 2-3-2020. بتصرّف. كفاره الافطار في رمضان المقبل. ↑ رجاء المطرفي ، الكفارات في الفقه الإسلامي (الطبعة الأولى)، صفحة 70-72. بتصرّف. ↑ محمد الجاوي ، قوت الحبيب الغريب ، بيروت: دار الكتب العلمية ، صفحة 221. بتصرّف. ^ أ ب عبد الرحمن الجزيري ، الفقه على المذاهب الأربعة (الطبعة الثانية)، بيروت: دار الكتب العلمية ، صفحة 527-528، جزء الأول. بتصرّف. ↑ رواه مسلم ، في صحيح مسلم ، عن عائشة أم المؤمنين ، الصفحة أو الرقم: 1112، صحيح. ↑ رجاء المطرفي ، الكفارات في الفقه الإسلامي (الطبعة الأولى)، صفحة 544. بتصرّف. ↑ رجاء المطرفي، الكفارات في الفقه الإسلامي (الطبعة الأولى)، صفحة 535.
والله أعلم.