مولاسس فس سيروب فس هوني هناك العديد من المنتجات المختلفة التي تستخدم المحليات. وتستخدم هذه المحليات لجعل المواد الغذائية ألذ. دبس، شراب، العسل، الصبار الخ هي بعض من المحليات المستخدمة عادة. في كثير من الأحيان الناس بديل واحد للآخر لتحلية وصفة. ومع ذلك، الدبس والعسل والشراب ليست هي نفسها لاستخدامها بالتبادل. هناك اختلافات بين هذه المحليات التي تستلزم استخدامها بحذر في وصفات مختلفة. دبس دبس هو منتج يتم الحصول عليه خلال تجهيز قصب السكر وبنجر السكر. في حين أن السكر هو المنتج الرئيسي، الدبس هو شراب البني الداكن الذي هو لزج وحلوة. حلاوة تعتمد على نضج قصب السكر وكمية السكر التي تم استخراجها منه. ويطلق على دبس من قصب دبس قصب، ويسمى واحد من بنجر دبس البنجر. في المملكة المتحدة، تدعى دبس السكر. دبس هو التحلية الرئيسية في فطيرة اليقطين على الرغم من أنها تستخدم أيضا لجعل الروم. يتم إنتاج دبس باستخراج عصير قصب السكر ثم تبلور السكر منه. سحق قصب السكر يعطي عصيره المغلي للحصول على دبس السكر والسكر. ويعطي عصير قصب السكر الدبس الأول والثاني وحتى الثالث مع محتوى السكر يتراجع في الدبس المتعاقبة. شراب شراب هو سائل سميك ولزج يتم الحصول عليه عن طريق إضافة السكر إلى الماء ثم الغليان.
يقي الجسم من بعض الامراض مثل الربو وهشاشة العظام، وامراض اخرى قد تؤثر على القلب والدم، وذلك نظرًا على احتوائه على نسبة كافية من المغنسيوم. مقالات قد تعجبك: شاهد أيضًا: فوائد الخل الأبيض للشعر مفيد للدم تحتوي خمس ملاعق كبيرة من دبس قصب السكر على 95% من الحديد، فهو مصدر جيد جدًا للحديد. يعتبر مكمل غذائي، وذلك من خلال خلطه بمكونات اخرى مثل الشراب الدافئ، أو البارد أو دمجه مع الماء الساخن. مفيد لمرضى السكري يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، لذلك فهو يعتبر مصدر جيد للتحلية. يتم هضمه ببطيء، وهذا يجعله يساعد على استقرار نسبة السكر في الدم. يساعد في منع تراكم الدهون الزائدة في مجرى الدم. يمكن أيضًا استعماله في الأكلات، وفي صنع الخبز الحلو والكعكات، كما أن الزنجبيل يعطي نكهات مميزة للطعم. يساعد في ضبط مستويات السكر في الدم، كما يساعد في ابطاء عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز والكربوهيدرات. غني بالبوتاسيوم يمنحك القوة، ويحسن من الاستفادة من الطعام. دبس قصب السكر يعتبر مصدر غني جدًا بالبوتاسيوم، ويمكن خلطه في الاكلات مثل الفاصوليا المخبوزة، استخدامه في نقع الدجاج واللحوم الاخرى والديك الرومي. يحتوي على مضادات الأكسدة يحمي دبس قصب السكر من الاصابة من مرض السرطان، ويحد من نمو خلاياه، واضطرابات القلب، والاوعية الدموية، والامراض التنكسية، ويجعله بديل للسكر المكرر.
لا يمكنك ولا ينبغي أن تحل محل التشاور مع أخصائي التغذية. ننصحك باستشارة خبير التغذية الموثوق به. العسل الأسود أو دبس قصب السكر و كمال الأجسام (أبريل 2022) report this ad
يعزز النمو: يعد دبس السكر ضروريًا لنمو وتطور الجنين، وذلك لتوفيره الكالسيوم - الذي يُسهم في فوائد دبس قصب السكر للشعر المذكورة سابقًا - والحديد والفولات التي تعد جميعها مهمة للحامل أيضًا. يحافظ على صحة الجهاز العصبي: يحتوي على المغنيسيوم الذي يُسهم في استرخاء الأعصاب والأوعية الدموية، وذلك بتنظيم تدفق الكالسيوم إلى الخلايا العصبية، وبالتالي تجنب تقلص الأعصاب المفرط الناتج عن كثرة الإشارات العصبية. يمنع الإصابة بالصداع والشعور بالتعب: يوفر دبس السكر العديد من المعادن الضرورية، والتي يتسبب نقصها بالصداع والتعب والإجهاد والربو ومن أمثلتها فيتامين B5 وفيتامين B6. ما أبرز أضرار دبس قصب السكر على الصحة؟ بعدما تمت مناقشة فوائد دبس قصب السكر للشعر، يجدر التنويه إلى بعض من محاذير استخدامه، حيث يعد استهلاكه آمن طالما كان باعتدال، ومن المعروف بأن البعض يستخدمه كبديل للسكر المكرر - السكر الأبيض - لكن الإفراط في ذلك سيترك بعض الآثار الجانبية، فتناول كمياته الكبيرة يتسبب بمشاكل في الجهاز الهضمي كالإسهال ، ومن ناحية أخرى يجب على مرضى السكري ومن يعاني بعض مشاكل الجهاز الهضمي - كمتلازمة القولون العصبي - تجنبه.