القيمة الغذائية للبقدونس: من خلال فوائد البقدونس المغلي يمكنك أن تتعرف على القيمة الغذائية له و التى تتمثل فى: يحتوي البقدونس على الكثير من المعادن والعناصر الغذائية والمفيد جدا للجسم مثل الحديد، المنجنيز، البوتاسيوم، الزنك، والكالسيوم، والفيتامينات الهامة للصحة العامة للإنسان مثل فيتامين أ، فيتامين ب، وفيتامين سي، فيتامين e، فيتامين k، بالإضافة إلى الألياف الغذائية ومادة الكولوروفيل، فكل 30 جرام من البقدونس يحتوي على 10 سعر حراري. كما يحتوي البقدونس الأخضر على زيت طيّار، ومادة الأبيول (Apiole)، والميريستيسين (Myristicin)، ومُركّب (l-allyl-2, 3, 4, 5-tetramethoxybenzole)، ومُركّبات الفيوروكومارين (Furocoumarins)، والفلافونويدات. وإليكم ما يحتويه 100جم من البقدونس: الماء 87. 8 جم، السّعرات الحراريّة 36 سعر حراري، البروتين 2. 97 جم، الدّهون 0. 97 جم، النشويّات 6. 33 جم، الألياف الغذائيّة 3. 3 جم، الكالسيوم 138 ملجم، الحديد 6. القيمة الغذائية للبقدونس. 20 ملجم، المغنيسيوم 50 ملجم، الفسفور 58 ملجم، البوتاسيوم 554 ملجم، الصّوديوم 56 ملجم، الزّنك 1. 07، الفيتامين ج 133 ملجم، الثّيامين 0. 086 ملجم، الريبوفلافين 0. 098 ملجم، النّياسين 1.
البقدونس والكلى تناول البقدونس بصورة دائمة، وحرصك على وجوده في طعامك يحسن من صحة الكلى. قلة تناول الماء وقلة التبول، وبذلك زيادة الأملاح والمعادن في البول، من ثم يترسب بعضه مكونًا حصوات الكلى. يساعد تناول البقدونس على: زيادة التبول بكميات كبيرة. خروج المعادن والأملاح المتراكمة في الجسد. بذلك تقل فرص تكون الحصوات، كما يمثل البقدونس من أهم مضادات الالتهاب الطبيعية، التي تقلل من التهابات مجرى البول. البقدونس وارتفاع ضغط الدم يؤثر البقدونس على كمية سوائل الجسم. يزيد تناول البقدونس من قدرة الجسم على التخلص من السوائل بما تحويه من أملاح، مما يقلل من ارتفاع ضغط الدم. البقدونس وصحة العظام يحتوي البقدونس على كثير من الفيتامينات والمعادن، المهمة لتحسين صحة العظام، مثل: فيتامين K. الكلسيوم. البوتاسيوم. فوائد البقدونس المغلي وتعرف على العديد من الفوائد المختلفة والطريقة المناسبة للأستخدام. الماغنيسيوم. لذلك تناول البقدونس باعتدال يحسن من صحة عظامك. البقدونس والمناعة تناول كل ما هو أخضر وطازج بالطبع مفيد لمناعتك، ولكن للبقدونس اهمية خاصة، بسبب احتواءه على مضادات الأكسدة التي لها دور في: محاربة التهابات الجسم المختلفة. الوقاية من تلف الخلايا ومساعدتها على التجدد. ختامًا البقدونس للتخسيس ليست الأهمية الوحيدة للبقدونس، ولكن لا تنسى أن الإفراط في تناوله يسبب بعض الآثار الجانبية الخطرة كما ذكرنا، كما أنه ممنوع في بعض الحالات.
أما الأمر المثير، فهو ما يحتويه البقدونس من فيتامين ج وهو الفيتامين المانع للاسقربوط، إذ ما تحتويه 100 غم من البقدونس الطازج يقدرونه 180 ملغم، وهذا القدر يفوق ما يحتويه نفس الوزن من البرتقال والليمون الذين اشتهرا به، بمعنى أن قدراً من البقدونس يحتوي من فيتامين ج ثلاثة أضعاف ما يوازيه من البرتقال في حين حاجة الجسم البشري لا تتعدى 30 ملغم حسب تقدير (WHO). واستناداً إلى هذه النتائج نرى أن البقدونس طعام مظلوم مغلوب على أمره، لا يلقي من اهتمام الإنسان ما يستحق، اللهم إلا ممن يستخدمونه في تحضير التبولة رغبة في طعامها. ومن حق البقدونس أن تضفى عليه صفة النفع في تقوية البصر ومنع العشي الليلي وكذلك أهميته في سلامة الجلد ونقائه بفضل أحتوائه على فيتامين (أ) وفيتامين (ج) وكذلك أمر وهن الأوعية وضعف جدرانها، وما يستتبع هذا من سهولة النزف الدموي الذي يعمل البقدونس على منعه بما احتوى من فيتامين (أ) وفيتامين (ج). ولابد من الإشارة والتأكيد على ان الشرط الوحيد لتناوله هو أن يكون طازجاً لأن محتواه من الفيتامينات يتدنى إلى مقادير لا قيمة لها إذا أصابه الذبول. شبكة النبأ المعلوماتية - الأحد 4/5/2003 - 2/ ربيع الأول/1424 __________________ {... ربيّ لآ اعلَمْ مَا تحمِلهٌ الايّامٌ لي ِ...
أهمية البقدونس بالرغم من احتواء البقدونس على الكثير من الفيتامينات والمعادن، فلا يعلم الكثير عن فوائده واستخداماته الكثيرة، إليك أهم استخدامات البقدونس. تناول البقدونس للتخسيس يستخدم الكثير من الناس البقدونس للتخسيس منفردًا أو مع طرق فقدان الوزن الأخرى لمساعدتهم على فقدان الوزن بشكل أسرع. يؤثر البقدونس على فقدان الوزن لهذه الأسباب: مدر للبول يمثل البقدونس واحد من أهم المواد المدرة للبول، والتي تخلص الجسم من الكثير من المواد المضرة والسموم في الجسم، كذلك يخلص الجسم من السوائل الزائدة. الكلوروفيل الكلوروفيل هي المادة المسئولة عن لون لون البقدونس الأخضر، له دور مهم لزيادة قدرة البقدونس للتخسيس؛ لقدرته على زيادة حرق الدهون. يحسن الهضم يحسن البقدونس من عملية الهضم فيقلل من الانتفاخات، يساعد ذلك على تحسين فقدان الوزن ومن ثم تحسين قدرة البقدونس للتخسيس. سكر الدم ينظم البقدونس سكر الدم، من ثم تحسين معدل إفراز الإنسولين؛ فيقلل من تخزين الدهون والنشويات من الطعام فيقل الوزن. غني بالألياف يستخدم البقدونس للتخسيس بسبب احتواءه على نسبة عالية من الألياف التي تزيد من الإحساس بالشبع؛ فيقل كمية الطعام المتناول على مدار اليوم تناوله لا يسبب خلل لنظام السعرات الحرارية المتبعة للتخسيس؛ لامتلاكه عدد قليل من السعرات الحرارية كما ذكرنا.