طريقة عمل الفطير الشرقي باللحم المفروم منا من لا ترغب في إعداد الوصفات المختلفة بنفسها في البيت، وهذا حتى تضمن جودة الأكلات وضمان سلامة المكونات التي تدخل في الوصفات، وفطيرة اللحم المفروم من الوصفات التي يزداد الإقبال عليها باستمرار، لتقديم في وجبة الغداء أو العشاء، والتي تتمتع بطعم خطير للغاية. مكونات الفطير الشرقي باللحم المفروم 4 كوب دقيق. 2 كوب ماء دافئ. 2 ملعقة كبيرة زيت. نصف كوب سمن مذاب. ملعقة صغيرة ملح. طريقة التحضير: بصلة كبيرة مفرومة ناعم. نصف كيلو لحم مفروم. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. نصف كوب زيتون أسود وأخضر. نصف كوب فلفل ألوان. ثمرة طماطم مقطعة مكعبات. كوب جبن موتزاريلا وشيدر. طريقة تحضير الفطير الشرقي باللحم المفروم نصف الدقيق والملح في وعاء، ونضيف عليهم الزيت والماء الدافئ تدريجياً، مع العجن المستمر للحصول على عجينة ناعمة وطرية للغاية. تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وترص في صينية وتترك نصف ساعة لتتخمر. نجهز الحشو من خلال وضع ملعقة زيت في طاسة وترفع على النار، ونصيف البصل والثوم ونقلبهما حتى يذبل. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه مع وضع التوابل. تفرد العجينة بشكل دائري، وتدهن بالقليل من السمن، نضع ثلاثة طبقات من العجين فوق بعضهما في صينية، ونضع فيها مقدار من الحشو والزيتون والفلفل الألوان والطماطم والجبن.
الحواوشي من أفضل الأكلات السهلة البسيطة التي يمكن تناولها في آخر أيام شهر رمضان وأيضًا تصلح أن تكون وجبة أساسية بمائدة إفطار اليوم الخامس والعشرين من رمضان؛ لذا نقدم طريقة عمل الحواوشي مع الشيف فاطمة عبد المنعم والذي يفضل تناوله بجانب سلطة أو سلطات مختلفة. ويمكن تناوله بجانب طبق المكرونة وأيضًا يمكن تناول معه العديد من العصائر الفريش مثل البرتقال أو الليمون بالنعناع.
يحب الكثير من الناس طعم الفينو الطازج، ويفضله الأطفال في السندويشات المدرسية، لذلك تحرص الأمهات على تقديمها بطريقة صحية؛ ولذلك نساعد في تسهيل الأمر من خلال شرح طريقة عمل العيش الفينو الهش عبر موقع أكلة في دقيقتين. طريقة عمل العيش الفينو الهش الهش تتطلع العديد من الأمهات إلى تقديم الأطعمة التي تحبها عائلاتهن بطريقة أكثر صحة وأمانًا من شرائها من الخارج. بالإضافة إلى ذلك، فإن إعداد هذه الوجبات في المنزل قد يوفر وقت الشراء بالإضافة إلى جعلها طازجة، لذلك عليك معرفة خطوات وتفاصيل طريقة عمل العيش الفينو الهش. المكونات نصف كيلو دقيق فينو. ملعقة من السكر. ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة. ربع كوب من الزيت. كوب ماء دافئ. طريقة التحضير لعمل فينو، يؤخذ كوب واحد من كمية الدقيق الموجودة. يخلط مع السكر والخميرة ثم الماء الدافئ. دع هذا الخليط يتخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ. بعد أن يتخمر الخليط نضيف إليه باقي الدقيق ثم الزيت. ثم نعجنها. قد نحتاج إلى إضافة الماء بعد ذلك ولكن يجب أن نضيفه بكميات قليلة حتى لا يلتصق باليدين. نقطع العجين إلى قطع على شكل أصابع للعيش فينو أو دوائر للقيصر الحي. ندهن الصينية التي نخبز فيها الخبز بالزيت، ثم نضع العجينة فيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
نصف معلقة صغيرة خميرة فورية. 1معلقة كبيرة زيت. ماء للعجن. طريقة التحضير: نأتي بالعجان ونقوم بوضع الدقيق وفوقه معلقة الخميرة الصغيرة ومعلقة الزيت ونقوم بوضع الماء اثناء تشغيل العجان مع استمرار العجن والتشغيل. ثم نضيف رشة الملح ورشة السكر مع استمرار العجن حتي يتم خلط كل المكونات معا في العجان ثم نقوم بإخراج العجين من العجان ونقطعه قطع متساوية. نرش رشة من الدقيق علي رخامة المطبخ او مكان الفرد ونقوم بوضع القطع ثم نفرد كل قطعة من الخبز حسب حجم المقلاة او الصاج التي ستقومين بالتسوية فيه. جهزى طاسة او صاج علي النار وضعي فيها العجينة واتركيها علي الصاج حتي تنضج من الجانب ثم اقلبيها علي الجانب الاخر حتي تنضج من الجانب الأخر. وفى النهاية اخرجي الخبز وقدميه او استخداميه في عمل ساندوتشات الشاورما الصاج وحسب رغبتك وبالهناء والشفاء. طريقة عمل العيش السورى السريع بطريقة سالي فؤاد 3كوب دقيق أبيض. كوب ماء دافئ او أكثر حسب الحاجة. 2معلقة كبيرة زيت. معلقة صغيرة خميرة. نأتى ببولة كبيرة ونضع فيها الدقيق والزيت ومعلقة الخميرة ورشة الملح مع التقليب، ثم نضيف الماء الدافيء مع التقليب مرة أخري. ثم نقوم بعجن العجينة باليد حتي تعطيكى القوام الصحيح لعجينة العيش السوري لتصبح جاهزة للتسوية.
يعتبر عيش اللحم من ألذ أنواع المعجنات التي يمكنك تحضيرها ويتميز بطعمه الرائع وسهولة تحضيره كما أنه طبق فخم يصلح لتقديمه على سفرة الغداء في المناسبات كالأفراح وفي موائد رمضان إن كان لديك ضيوف على الفطور،تابعي المقال الحالي لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل. عيش اللحم بمقادير بسيطة حضري ألذ أكلة وأسهلها تحضيراً وقدميها مع الكاتشب على الغداء وأصباع البطاطس المقرمشة. المقادير اللازمة لعمل الطبق: أربع أكواب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم. كوب إلا ربع من الزيت النباتي أو زيت الذرة. كوب ونصف من الماء الدافيء. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض. نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الناعم. ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة البورد أو الفورية. كوب ونصف كبير من الزبادي البلدي أو اللبن الرائب. كيلو إلا ربع من اللحم البقري المفروم ناعم. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة البيضاء. صلاص حبات من البصل المفروم ناعم. ثلاث حبات كبيرة من الطماطم المفرومة ناعم. خطوات تحضير عيش اللحم: في نصف كوب من الماء قومي بإذابة كلاً من الخميرة والسكر. قلبي جيداً ثم غطي الكوب واتركيه في مكان دافيء لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.