2. الرنجة تحتوي على مضادات الأكسدة المختلفة.. يفكر معظم الناس في أشياء مثل الشاي الأخضر عندما يسمعون كلمة "مضادات الأكسدة"، ومع ذلك، فإن اثنين من أقوى مضادات الأكسدة هما المغذيات الأساسية، وهما فيتامين هـ والسيلينيوم، يلعب كل من هذين المغذيين دورًا مهمًا في جهاز المناعة، ويساعدان في تقليل الأضرار التي تسببها الجذور الحرة لأنسجة الجسم، لكل 184 جم فيليه، توفر الرنجة 96% و10% من السيلينيوم وفيتامين E على التوالي، تعتبر الرنجة مصدرًا جيدًا للسيلينيوم وفيتامين" هـ"، وكلاهما له خصائص مضادة للأكسدة. الرنجة 3. الرنجة توفر كمية كبيرة من فيتامين" د" من المعروف أن التعرض (الآمن) للشمس هو أفضل مصدر لفيتامين د، ومع ذلك، هناك أيضًا بعض المصادر الغذائية الممتازة لفيتامين D3 ، والرنجة من بين الأفضل. لتوضيح ذلك شريحة واحدة فقط من الرنجة توفر 307 وحدة دولية من فيتامين د، لسوء الحظ، يعاني الكثير من الناس من أجل الحصول على مستويات كافية من فيتامين د. طريقه عمل فيليه السمك. على سبيل المثال، يعاني 39. 4% من سكان المملكة المتحدة، الذين يعانون من شتاء بارد ومظلم، من نقص فيتامين (د) خلال أشهر الشتاء. لهذه الأسباب، يمكن أن تكون الرنجة اختيارًا ممتازًا للطعام لأولئك الذين يعيشون في أجزاء من العالم مع ساعات محدودة من ضوء الشمس.
أظهر الرجال الذين اتبعوا حمية الرنجة زيادة في أكسيد النيتريك في الدم مقارنة بالرجال الذين اتبعوا حمية الدجاج، تميل التركيزات العالية من أكسيد النيتريك في الدم إلى خفض ضغط الدم، قد ترفع الرنجة مستويات أكسيد النيتريك في الدم. 7. غنية بفيتامين ب 12.. القدرة الخليلية مع المحمرة من الشيف خميس قويدر - صحتين وهنا - video Dailymotion. الرنجة تحتوي على تركيزات كبيرة من فيتامين ب 12، لكل 184 جرام فيليه، توفر الرنجة 419% من الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين ب 12. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الرنجة على كمية جيدة من فيتامينات ب الأخرى، والتي تلعب جميعها دورًا أساسيًا في استقلاب الطاقة، فيتامين ب 12 هو أحد أكثر أنواع نقص المغذيات شيوعًا في العالم، خاصةً عند كبار السن، ونظرًا لأن شريحة واحدة فقط من الرنجة تحتوي على الكثير من فيتامين ب 12، فهي خيار غذائي ممتاز لأولئك المعرضين لخطر النقص. 8. الرنجة تحتوى على العديد من العناصر الغذائية.. تحتوي الرنجة على تركيزات كبيرة من العناصر الغذائية لعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، مما يجعلها غذاء كثيف المغذيات، على سبيل المثال، توفر الرنجة كل العناصر الغذائية الأساسية (بنسب متفاوتة). عندما تفكر في أن الرنجة هي أيضًا مصدر ممتاز للأوميجا 3، فمن الصعب الحصول على هذا المزيج من العناصر الغذائية من الأطعمة الأخرى، حيث توفر الرنجة مصدرًا متنوعًا ومركّزًا للفيتامينات والمعادن الأساسية.
- تقطيع الكفتة على شكل كرات وقلبيها في البقسماط ثم قليها في الزيت. - تقديم الكفتة من خلال تزينيها بالزيتون الأسود والشبت والطماطم.