أحد التحديات المستمرة لمقدمي الرعاية الصحية الحاجات الغذائية لكبار السن ، يحتاج الكبار الأكبر سنا إلى توازن مختلف العناصر الغذائية لضمان الصحة الجسدية والعقلية ، بالإضافة إلى الأغذية التي يمكن اعتبارها تتداخل أو تتفاعل مع الأدوية التي يتناولها كبار السن ، علاوة على كل ذلك قد يواجه المسنون صعوبة في معالجة بعض الأطعمة ، حيث أن حواس الشم والذوق تصبح أضعف مع التقدم في السن ، كل هذا يمكن أن يضيف إلى الإحباط الكبير لمقدمي الرعاية وأفراد الأسرة الذين يحاولون تزويد الأحباء الأكبر سنا بما يكفي من الغذاء ، ولسوء الحظ يمكن أن تكون الوجبات الصحية العليا خالية من النكهة مما يتسبب في النفور منها. البدائل المغذية ونصائح للطبخ لكبار السن إضفاء النكهة دون إضافة الملح الأعشاب الطازجة والتوابل والبصل و الثوم والزنجبيل أو النكهات الحمضية مثل الحمضيات أو الخل يمكن أن تضيف نكهة مكثفة من دون الاعتماد على إضافة الملح. دمج الأطعمة الرطبة الناعمة مثل الحساء مع الأطعمة التغيرات الفسيولوجية لكبار السن عند تقدمهم في السن يمكن أن تؤدي إلى صعوبة في المضغ والبلع – نتيجة لخفض اللعاب وكذلك و ضعف الأسنان مثل أطقم الأسنان أو الأسنان المفقودة ، لذا فالأطعمة الرطبة لا تتطلب الكثير من المضغ ، يمكن إعداد العديد من الحساء واستخدامه في الترطيب.
الجرعة: الأطفال ٥ ملل (٢-٣) مرات قبل الأكل، الكبار: قرص ٢-٣ مرات يومياً قبل الأكل. بيزوتيفين: ينشط مركز الشهية بالمخ ، يعطى قرص أو ملعقة صغيرة قبل الأكل بنصف ساعة. الاسم بالعَربي الشركة المنتجة Mandorex ماندوريكس شركة ماكرو Mosegor موسيجور Orangex اورانجيكس شركة العبور Periavit بيريافيت Tres-Orix forte تريس اوريكس المهن/برودس Vita-phos فيتافوس بعض العناوين الهامة المتعلقة بالدواء والسلامة
كبار السن يحتاجون طعام يكون خفيف وسهل البلع بسبب أن ماعندهم أسنان أو أسنانهم ليست قوية وتوجد أكلات مخصصه للعجز و الشياب غذاء طبعا الكبير بالعمر يحتاج أكل يكون طري وليس قاسي ومن أفضل الأكلات الي يحبونها الكبار راح أذكرها لكم. اكلات طريه سهلة البلع لكبار السن طعام طري لكبار السن طعام للي ما عندهم اسنان! أكلات مهروسة لكبار السن فوق 80 سنة او 90 سنة: اسماء الاكلات 1 مرقوق 2 جريش 3 معكرونه 4 فيليه سمك 5 بطاط مهروسه 6 شوربة العدس 7 مطازيز 8 زبادي 9 عيش باللبن 10 كرون فلكس مع الحليب
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. كوب ونصف من مرق اللحم. توضع الفاصوليا البيضاء في وعاء وتنقع بالماء مدة أربعة وعشرون ساعة. توضع اللحمة المقطعة في قدر ويضاف إليه الماء المغلي وتترك حتى تسلق تمامًا. توضع الفاصوليا في الماء لمدة ثلاثون دقيقة حتى تنضج وتصفى. يوضع الزيت في قدر ويسخن على حرارة متوسطة ويضاف إليه الثوم ويقلب لمدة دقيقتين. يضاف المرق إلى القدر ويضاف عصير الطماطم، وتضاف الفاصوليا البيضاء والمسلوقة واللحم المسلوق ويضاف الفلفل الاسود والملح ويترك الخليط على حرارة متوسطة حتى يغلي، وتخفف الحرارة وتترك مدة 40 دقيقة حتى تتماسك الطماطم. اكلات سهلة البلع لكبار السنة. توضع الفاصوليا في أطباق التقديم وتقدم بجانب الارز المفلفل وتقدم ساخنة.
يؤدي النظام الغذائي السيئ والمحروم على خلفية نقص وزن الجسم إلى حقيقة أن صحة المرضى تتدهور ببطء ، وتتدهور القدرات البدنية والعقلية ، وتعاني البصر ، ويتغير إدراك الذوق ، ويزداد خطر النتيجة المميتة. ماذا تفعل إذا كان من شبه المستحيل العثور على المنتجات الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية والتي يسهل على كبار السن تناولها؟ أعطى العمل الجديد للمتخصصين من ليتوانيا الأمل لكثير من كبار السن. لقد اخترعوا طعامًا جديدًا للمرضى الذين يعانون من اضطرابات البلع: هذا الطعام جذاب المظهر وذو طعم رائع. وهي غنية بالدهون غير المشبعة ، وتحتوي على محتوى منخفض من الكربوهيدرات واللاكتوز ، وتحتوي على فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون A و D ، وفيتامينات مجموعة B ، وعناصر تتبع - الزنك والكالسيوم والسيلينيوم. الطعام له قوام عجيني ، من السهل ابتلاعه حتى لشخص يعاني من ضعف في وظيفة البلع. دواعي استعمال مرهم افوبان " avoban " | المرسال. مستخلص من أرونيا يعطي المنتج لونًا لطيفًا ، ويحسن الطعم ، ويشبع مع الأنثوسيانين - جليكوسيدات النبات. يعتمد إنتاج هذا الطعام على تقنية التغليف: يتم الاحتفاظ بالمكونات النشطة في المواد الصادرة ، ونتيجة لذلك ، فإن الجهاز الهضمي يجعل من السهل استخراج المواد الضرورية من الطعام وهضمها.