إخراج العجينِ من البرَّاد ورَقّه بالمرْقاقِ على شكلِ دائرةٍ أكبر من قالبِ الكيك المُستخدَم. وضع العجينِ على صينيةِ فرنٍ وخبْزها على درجةِ حرارةِ 180 درجةٍ مئويةٍ لمدّة خمسِ دقائقٍ. إزالة الصينية من الفرن وتقطيعها بسكينٍ غير مُسنَّنةٍ ثم إعادتها إلى الفرنِ لتكملة عمليّة الخبْز حتى يصبحَ العجينُ ذهبيَّ اللونِ وخفيفَ الوزْن، بعدها يُترك جانباً ليبرد. تحضير الكيك: خفْق صفارِ البيْضِ مع السُّكر حتى يصبحَ ذهبيَّ اللون وقشديَّ القوام، بعد ذلك يتمُّ خفق بياضِ البيْضِ مع الملحِ حتى يتماسك. خلط الدَّقيق وبودرة الكاكاو في وعاءٍ منفصلٍ، ثمَّ إضافته إلى خليطِ صفارِ البيْض. طريقة عمل كيكة العسل بالبسكويت - مشاهير. سكب خليطِ بياضِ البيْض داخل وعاءِ خليط الدَّقيق وصفارِ البيْض، مع التقليب بلطفٍ بعد كلِّ إضافة. وضع خليط الكيك في القالبِ المُخصَّص المُبطّن بورق الخبز (ورق الزُّبدة). خبْز الكيك في الفرن بدرجة حرارة 160 درجةٍ مئويةٍ، من 15 إلى 20 دقيقةٍ أو حتى تنضجَ بحيث يخرج طرفُ السّكين من الكيك بدون أنْ يلتصقَ به شيء. رفع الكيك من القالب وتركه حتى يبردَ على شبكةِ التبريد. تحضيرُ حشو الترافل: تذويب الجيلاتين في الماءِ الدّافئ، وتذويب الشُّوكولاتة في وعاءٍ معدنيٍّ بطريقة الحمام المائيِّ على موقدٍ على شعلةِ نارٍ هادئةٍ.
يغلى الماء في قدرٍ على حرارةٍ متوسطة ثم يضاف الجيلي ويحرك حتى يذوب الجلي تمامًا يسكب مزيج الجيلي فوق طبقة مزيج الحليب ثم توضع الصينية مجدداً في الثلاجة حتى يجمد الحلى. عندما يجمد الحلى، تفكك جوانب الصينية المتحركة القاعدة أو تقطع بالطريقة المرغوب بها إذا كانت بصينية ٍمستديرةٍ أو المرغوب بها ثم تقدم.
ذات صلة أسهل طريقة لكيكة العسل طريقة عمل كيكة العسل الروسية كيكة العسل يعدّ العسل ذا قيمة غذائية عالية، وفيه شفاء للعديد من الأمراض، إضافة إلى طعمه اللذيذ أيضاً؛ والذي يمكن الاستفادة من طعمه الحلو في إعداد العديد من أصناف الحلويات الشهيّة، ومنها كيكة العسل التي جاءت إلينا من المطبخ الروسي، والتي تجدون في ما يلي وصفة مميزة جداً وسهلة التحضير لإعدادها بشكل مفصّل بأقل وقت وجهد. طريقة إعداد كيكة العسل مدّة التحضير 60 دقيقة الكمية 6 أشخاص المستوى سهل مكونات العجينة خمس بيضات. كأس ونصف من السكر الخشن. خمس ملاعق كبيرة الحجم من العسل. مئة وخمسون غراماً من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصودا. كيلو من الطحين المنخول. مكونات الكريمة ثلاث كؤوس من الحليب. كأس ونصف من السكر. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين. ملعقتان من الفانيلا. طريقة التحضير طريقة إعداد الكريمة: ضعي في قدر كلاً من الطحين، والحليب، والسكر الخشن، وأشعلي النار تحته، وحرّكي المكّونات بشكل مستمرّ إلى أن يصبح الخليط كثيفاً كقوام المهلّبية. دعي الخليط جانباً على أن يبرد قليلاً، ومن ثم أضيفي كلاً من الفانيلا، والزبدة إلى الخليط، وحرّكي المكوّنات معاً، ثم اتركيه جانباً.