السلام عليكم اخواتي انا مبتدئة في الطباخ ومن فترة أخذت لي عجينة جاهزة نوعية الكرامة مكتوب عليها عجينة رقائق الفطائر بس ما عرفت شلون استخدمها الي اتعرف اتقول لي لأني حسيت ان العجينة وايد جافة و بسرعه تتكسر في اليد يعني هل يضيفون لها عجينة ثانية و ينعجنون مع بعض ؟ ولا استخدم هذي الجاهزة لحالها ؟ جزاكم الله الف خير
الشوبك الآلي هو أداة مكوّنة من أسطوانتين معدنيتين أو مطاطيتين يمرر العجين من خلالهما لفرد ورق العجين من خلال تحريك ذراع جانبي يحرك الأسطوانتين ببطء لرق العجين، مع وجود مؤشر يُبين درجة سماكة العجين، فكلما زدنا المؤشر حصلنا على عجينة رقيقة أكثر، وهو يستخدم في عمل الباستا، ورقائق العجين للكولاج، والفطائر، والبيتزا، وأنواع من الحلويات. بدون عجن وبدون فرن وبمكون واحد عملت الفطائر السريعة بأكثر من حشوة طعمها تحفة لازم تعمليها - ثقفني. فرد العجينة براحة اليد تعتبر من أقدم الطرق لرق العجين، وهي تحتاج إلى مهارة وخبرة كبيرة حتى نحصل من خلالها على عجين بالسماكة المطلوبة، ويكفي أن نرش بعض الطحين على سطح مستوٍ ثمّ نبدأ بفرد العجين بواسطة راحة اليد، والأصابع حتى يتوسع قرص العجينة قليلاً، ونبدأ برشقها بين راحتي اليد بشكل متكرر إلى أن تصبح رقيقة، وبالحجم المطلوب، وتستخدم هذه الطريقة بكثرة عند تحضير فطائر الصاج ومناقيش الزعتر. نصائح لفرد عجينة الفطائر اختاري السطح المناسب لفرد العجين حتى تحصلي على نتائج جيدة في عملك، لذا يلزمك وجود أسطح مستوية وغير لاصقة، كقطعة من الرخام، أو طاولة معدنية مصنوعة من الستانلس ستيل مخصصة لفرد وتقطيع العجين. احرصي على رش السطح بقليل من الطحين أو الزيت عند البدء بفرد العجينة؛ حتى لا تلتصق بالسطح أو بيديك أثناء العمل.
لكل ربة منزل يمكنك الان تجهيز عجينة العشرة دقائق، والتي من خلالها يمكنك تجهيز العديد من المخبوزات السريعة ذات الطعم الجيد المميز، والتي من الممكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، كما يمكن عمل البيتزا اللذيذة من خلالها، ولذلك سنعرض لكم طريقة عمل عجينة العشرة دقائق في المنزل بكل سهولة من خلال متابعة هذا المقال. طريقة عمل عجينة العشر دقائق عجينة العشر دقائق من أهم انواع العجين المستخدمة في الكثير من المخبوزات التي نحبها جميعًا، والتي نطلبها بشكل مستمر، سواء كانت من الفطائر الصغيرة المحشية اللذيذة أو أنواع البيتزا المختلفة اللذيذة، كما يمكن تخزينها في الفريزر لعدة أيام بدون أن تفسد وتصبح بنفس جودتها، ومن خلال مقالنا الآن يمكنكم التعرف على طريقة تجهيزها في دقائق معدودة. عجينة العشرة دقائق بالفعل لا تتعدى الدقائق المعدودة حتى يتم تحضيرها بكل سهولة، والاستمتاع بأجمل المخبوزات اللذيذة، ويمكن حشوها باللحم المفروم او الجبنة أو الزعتر أو أي حشو اخر حسب الرغبة، كما يمكن عمل كمية كبيرة منها والاحتفاظ بها داخل الفريزر لحين الرغبة في استخدامها، وطريقة تحضيرها من خلال اتباع الآتي: مكونات عمل عجينة العشر دقائق كيلو من الدقيق أو أكثر حسب الكمية المطلوبة من العجين.
فطائر السبانخ فطائر السبانخ هي من أجمل وأسرع الرقائق التي يحرص عليها الجميع لتكون في قائمة سفرة شهر رمضان 2022. من أشهى فطائر السبانخ بالجبنة والزعتر، وكذلك بالبصل. كما تعد فطائر السبانخ بالدجاج من الرقائق الغنية بالحديد ويتميز هذا النوع من المعجنات بالقيمة الغذائية العالية. وإليكي مقادير وطريقة تحضير تلك المعجنات بكل سهولة. فطائر السبانخ بالجبنة والزعتر مدة التحضير 40 دقيقة مدة الطبخ 90 دقيقة عدد الأفراد 5 أشخاص السعرات الحرارية 253 سعر حراري مكونات السبانخ بالجبنة والزعتر 3 أكواب من الدقيق. رشة ملح. كوب زبادي. نصف كوب ماء دافئ. Square Pastry Sheets | Jumla -- عجينة رقائق الفطائر | جملة. ملعقتان كبيرتان من لبن البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. نصف كوب من الرايب. ملقة كبيرة سكر. ملعقة كبيرة زعتر مفروم. مكونات الحشوة 3/4 كوب زيت زيتون. زعتر. جبن حلوم. سمسم. "اقرأ أيضًا": حلويات ام علي؛ أسهل وأسرع 10 خطوات لتحضير صنف حلو لسفرة رمضان 2022 " طريقة تحضير السبانخ بالجبنة والزعتر تعد هذه الفطائر من أسرع الوصفات التي يمكن عملها في نهار رمضان 2022. كما يمكن تناولها في السحور أما عن كيفية عملها فهي كالآتي ضعي الدقيق مع رشة الملح وملعقتان من اللبن البودرة ثم الزعتر ونقلب المكونات الجافة جيدًا.
لذلك فإن الفطيرة الواحدة تحتوي على عدد 330 وحدة. وسوف نستعرض أهم القيم الغذائية التي تحتوي عليها رقائق السبانخ: كربوهيدرات 32 جرام الدهون المشبعة 6 جرام بروتين 13 جرام كوليسترول 40 مجم فيتامين أ 180 مجم صوديوم 282 مجم بوتاسيوم 234 مجم ألياف غذائية 1. 4 جم في النهاية تعد هذه الفطائر من أشهى الرقائق في إفطار وسحور رمضان 2022. منها فطائر بالجبن والزعتر، وبالبصل، وبالدجاج. كذلك فإن القيمة الغذائية للسبانخ عالية لما تحتويه من كربوهيدرات، وفيتامينات، ومعادن.
- عجينة جلاش او عجينه رقائق الفطائر تاخذين 9 قطع من الجلاش مع بعض ويدهن بالزبده بين كل 3 شرائح ثم يوضع مقدار ملعقة أكل من القشطة علي السطح ثم تطوى علي شكل مثلث ثم تمسح بالزبده وتصف في صينية مدهونة تخبز الوربات في الفرن ساخن حتي تتحمر ثم يسكب عليها شيره وتزين بالفستق صوص القشطه( ٢كوب ماي+ ٣م. ك نشا+ ٣م. ك سكر+ ١م. ك ماء ورد + ٦م. ك حليب بودر وعلي النار لين يغلي ثم علي نار هادئه لين يثقل ونسكر النار ونضع قيمر صغير كي دي دي وخليه يبرد
Published Date: مايو 16, 2019 عجينة الفطائر المكونات كأس ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة. ربع كأس من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة ونصف من السكر. كأس من الماء الدافئ. بيضة. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نضع الطحين، والخميرة، والحليب، والزيت في وعاء ونخلط جيداً. نضيف البيض، والماء بالتدريج إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نغطيها بفوطة رطبة ونتركها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تختمر، وتصبح جاهزة للاستخدام. Post Views: 6 Author: arhope