إذا كنت تبحثين عن مقبلات شهية لتقدميها على سفرة العزومات لديك أيام الأعياد، فلا بد أن تجربي من موقعنا رقاقات بالجبنة على الطريقة اللبنانية تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 20 دقيقة مجموع الوقت 50 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 لتحضير الحشوة: في وعاء، إهرسي جبن العكاوي بالشوكة لتتحوّل إلى فتات ناعم. 2 أضيفي إلى الوعاء القشقوان، البصل، البقدونس، البهار الأبيض، زيت الزيتون وزلال البيض واخلطي المكونات جيداً لتتماسك. 3 إدهني كلّ مثلث عجين بالبيض المخفوق. 4 ضعي في وسط المثلث مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن. 5 لفّي مثلث العجين حول نفسه من القاعدة نحو القمّة مع ثني الأطراف جيّداً نحو الداخل. 6 في قدر عميق، حمّي الزيت وقلّي رقاقات الجبن حتى تصبح ذهبيّة اللوّن. اصنعي معجنات البقدونس والجبن بقوام هش كالقطن وبمكونات اقتصادية - ثقفني. 7 إرفعيها من الزيت بواسطة ملعقة ذات ثقوب وصفّيها من فائض الزيت على محارم ورقيّة. 8 قدّميها ساخنة. نصائح بإمكنك وضع الرقاقات بالجبن في علبة مغطاة وحفظها في الثلاجة. في هذه الحالة، تقلى مباشرةً في زيت ساخن دون إزالة الجليد عنها. وصفات ذات صلة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! 10 دقيقة كيف اسوي ذره بالزبده قدموها لاولادكم 2 دقيقة كرات الدجاج المقلية جربوها الان!
المدة الزمنية: 30 دقيقة عدد الحصص: 4 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير: 6 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية. رغيفان كبيرا الحجم من خبز التورتيلا. 20 عرقًا متوسط الحجم من البقدونس الطازج. 4 شرائح من الديك الرومي المدخّن. عرقان صغيرا الحجم من البصل الأخضر وزن العرق الواحد 10 غ. حبتان من الزيتون الأخضر للتزيين. طريقة التحضير: نغسل البقدونس بشكل جيد ونفرمه فرمًا ناعمًا. نغسل البصل الأخضر ونقطعّه إلى قطع صغيرة الحجم. نضع الجبنة الكريمية في وعاء ونخفقها جيدًا ثم نضيف قطع البصل ونخفق مرة أخرى. نفرد أرغفة التورتيلا وندهنها بمزيج الجبنة ثم نضع البقدونس ثم شرائح الديك الرومي ونوزع الكميات بالتساوي على الأرغفة. نلف الرغيف ونغلقه جيدًا ونكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات. نغطي حشوات التورتيلا بورق النايلون ونضعها في الثلاجة إلى أن تبرد وتتماسك. نخرج الحشوات من الثلاجة ونقطعّها إلى قطع متوسطة ومتساوية في الحجم ونثبّت كل قطعة بعود الأسنان ونغرس في منتصفها حبة من الزيتون، نضعها في طبق التقديم ونقدمها باردة. نصائح: عند فرم البقدونس، يضم بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
في مقلاة على النار يُضاف البصل المفروم حتى يذبل ، ثم يُضاف السجق وباقي المكونات مع التقليب. وفي هذه الحشوة يمكن غلق الحشوة بعد إضافتها ، وتدهن العجين بقليل من الكاتشاب ، ثم تدخل الفرن. [3] طريقة عمل الساليزون في المنزل المكونات نصف كيلو دقيق. نصف كوب حليب دافئ. ماء دافئ للعجن. ا معلقة كبيرة خميرة فورية. معلقة صغيرة سكر. بيضة. 3 معالق كبيرة زيت زيتون. رشة ملح. مقادير الحشو فلفل مكعبات. طماطم شيري. جبن مشكل. لانشون. خيار. جزر مبشور. تونة. سلمون. جبنة موتزاريلا. طريقة تحضير الساليزون داخل العجان الكهربائي أو في وعاء صغير ، نضع المكونات الجافة ، وتقوم بخلطها جيدًا. نقوم باختبار الخميرة ، في ربع كوب ماء دافئ ونضيف لها الخميرة الفورية مع السكر ، ثم تركها جانبًا حتى تخمر. نقوم بإضافة المكونات السائلة للعجين ، مع استمرار العجن يدويًا أو من خلال العجان الكهربائي ، حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة. غطي العجينة ، واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى تتخمر. يتم تشكيل العجين على شكل كور أو مربعات صغيرة ، ويمكن استخدام القطاعات الجاهزة لتشكيل العجين. ضعي العجين في صينية مدهونة بزبد ، ثم غطيها واتركيها لمدة ربع ساعة قبل دخولها الفرن.