نقدم الصلصة مع أطباق البطاطا المقلية والسمك المشوي. طريقة إعداد صلصة الحمر السريعة كوب من التمر الهندي (الحمر). حبة من البصل المقطع إلى شرائح. نضع التمر الهندي في الماء المغلي، ونتركه منقوعاً مدة ساعتين حتى يذوب تماماً. نسكب التمر الهندي في مصفاة حتى نتخلص من أية كتل موجودة فيه. نضيف البصل والملح ونقلب، ثم نضع الصلصة في صحون التقديم. نقدم صلصة الحمر السريعة إلى جانب أطباق الدجاج المحمر. طريقة إعداد صلصة الحمر الحارة نصف كيلو من التمر الهندي. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض. ست حبات من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة عمل الخمر. ثلاثة أكواب من الماء المغلي. طريقه التحضير نضع التمر الهندي في الماء ونتركه حتى يذوب. نصفي التمر الهندي، ثم نضيف إليه الخل الأبيض، والفلفل الحار، والكمون، والفلفل الأسود، والملح. نخلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة. نقدم صلصة الحمر الحارة مع اللحم المشوي على الفحم. مشروب الحمر مع الكركديه كوب من الكركديه. ثمانية أكواب من الماء. كمية كافية من الثلج. كوب ونصف من السكر. طريقة التحضير نضع الكركديه، والتمر الهندي، والماء، والسكر في وعاء عميق ونقلب حتى يذوب السكر.
ترتيب المصري بالدوري بينما يدخل المصري البورسعيدي المباراة وهو يحتل المركز الثامن برصيد 16 نقطة جمعها من 12 مباراة حيث فاز في 3 مباريات، وتعادل في 7، بينما خسر في مباراتين. تاريخ مواجهات الاهلي والمصري والتقى فريقا الأهلي والمصري البورسعيدي في 121 مباراة ببطولة الدوري الممتاز قبل مواجهة السبت المقبل وتاريخ مواجهات الفريقين يرجح كفة القلعة الحمر. وكان لفريق الاهلي النصيب الاكبر من تحقيق عدد مرات الفوز في 68 مباراة، بينما فاز المصري في 19 مباراة، وتعادلا في 34 مواجهة. طريقة عمل الحمر. ونجح لاعبو الأهلي في هز شباك فريق المصري وإحراز 174 هدفا، بينما أحرز لاعبو المصري بشباك الاحمر91 هدفا. المواجهه الاولي وكانت المواجهه الأولى بين فريقي الاهلي والمصري فى مسابقة الدوري الممتاز يوم 5 نوفمبر 1948 وحقق الأهلي الفوز بثلاثية نظيفة. اكبر فوز بين الفريقين وأكبر فوز بمواجهات الفريقين حققه الأهلي على حساب فريق المصري البورسعيدي بالدوري، برباعية نظيفة، وتكررت تلك النتيجة مرتين وكانت الأولى بين الاهلي والمصري موسم 1978\1979، وجاءت أهداف الأحمر في تلك المباراة عن طريق فتحي مبروك، مختار مختار، محمود الخطيب، وشريف عبد المنعم.
نخلط جميع المكوّنات، ثم نضع الصلصة في الثلاجة لحين التقديم.