خبز الصاج يعتبرُ المطبخ الفلسطينيُّ من المطابخ العريقة والأصيلة، ويمتازُ بتنوّع ثقافاتِه، كما يمتازُ بتنوّع أكلاتِه، ويوجدُ العديد من المأكولات المشهورة في المطبخ الفلسطينيّ نذكرُ منها: المسخن، والمفتول، والبامية، والمقلوبة، والملوخيّة، والشيشبرك، والفريكة وخبز الصاج وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضير خبز الصاج الفلسطيني في المنزل، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير ساندويشات الصاج، وشاورما الدجاج بالصاج. خبز الصاج الفلسطيني وقت التحضير ثلاثون دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص المقادير نصف الملعقة الصغيرة من الخميرة. نصف الكوب دقيق الأبيض. كوب من الدقيق الأسمر. نصف الكوب من الماء الدافئ أو حسب الحاجة. رشة من الملح. طريقة التحضير يوضع الدقيق الأبيض في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الملح، ويخلط جيداً حتى يتداخل مع بعضه البعض. يضاف الماء تدريجياً مع الإستمرار بالعجن للحصول على عجينة لينة ومتماسكة. طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني - حياتكِ. تقسّم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، ومن ثم ترق كل كرة إلى دائرة وتقلب باليد. يحمى الصاج جيداً، ومن ثم توضع على الصاج، ويقلب حتى ينضج تماماً. تكرر الخطوة لحين الإنتهاء من كمية العجين كاملة.
محتويات ١ المطبخ الفلسطيني ٢ خبز الصاج الفلسطيني ٢. ١ المكونات ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ ساندويشات الصاج ٣. ١ المكونات ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ شاورما الدجاج بخبز الصاج ٤. ١ المكونات ٤. ٢ طريقة التحضير المطبخ الفلسطيني يعتبرُ المطبخ الفلسطينيُّ من المطابخ العريقة والأصيلة، ويمتازُ بتنوّع ثقافاتِه، كما يمتازُ بتنوّع أكلاتِه، ويوجدُ العديد من المأكولات المشهورة في المطبخ الفلسطينيّ نذكرُ منها: المسخن، والمفتول، والبامية، والمقلوبة، والملوخيّة، والشيشبرك، والفريكة وخبز الصاج وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن كيفيّة تحضير خبز الصاج الفلسطيني في المنزل، بالإضافة إلى كيفيّة تحضير ساندويشات الصاج، وشاورما الدجاج بالصاج. خبز الصاج الفلسطيني المكونات كوبان من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات. ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة كبيرة من السكّر. رشّة من الملح. ربع كوب من الماء، ويفضّلُ أن يكونَ دافئاً. طريقة التحضير نذوّب الخميرة في الماء الدافئ، ثمّ نضيف السكّر ونخلط جيّداً. خبز الصاج الفلسطيني لملف خبز الدار - مدونة لاكي. نضع الطحين، والملح في وعاء، ثمّ نضيف خليط الخميرة والماء ونستمرّ في الخلط حتّى تتجانسَ المكونات، وتتكون لدينا عجينةٌ متماسكة.
ملعقة كبيرة من السمن. بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمّون. مكوّنات الصلصة: ربع كوب من الّلبن الزبادي. ربع كوب من المايونيز. ملعقة كبيرة من جبنةِ الدهن. ملعقة كبيرة من الطحينيّة. فصّان من الثوم المدقوق. مكوّنات التزيين: حبّتان من البندورة المقطّعة إلى شرائح. ربع كوب من الخسّ المفروم فرماً ناعماً.
وتضيف إم منار" أجواء ليلية معتمة على ضوء الكشاف تجمعني بصغاري الستة وزوجي ونبدأ الحديث حتى يغمرنا النعاس فأقوم بضمهم حتى يلتمسوا بعض الدفء. الجدير ذكره أن أزمة الكهرباء والوقود تزداد تفاقماً وتعقيداً في ظل صمت عربي ومصري لتبقى بعض أحلام الشعب الفلسطيني على قيد الإنتظار. الأمهات الفلسطينيات بصبرهن وإرادتهن حتى في أصعب أوقاتهن يكن جسداً واحداً فهذا ما عرفناه عنهن بتحملهن مصاعب الحياة.
تغطى العجينة، ومن ثم تترك في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة تقريباً حتى تتخمر. تقسّم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ومن ثمّ تفرد كل كرة باستخدام الشوبك إلى دوائر قليلة السمك. يحمّى الصاج، ومن ثم توضع عليه قطع العجين، ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي. يقلب إلى الوجه الآخر، ويترك حتى يكتسب اللون الذهبي. خبز الصاج الخفيف تكفي لـ ـ شخصين كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. زيت حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من السكر. طريقة عمل خبز الصاج الفلسطيني. ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ. توضع ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء في كوب صغير، ويضاف إليه الخميرة، ويحرك جيداً حتى تذوب تماماً، ومن ثم يترك جانباً لمدة عشر دقائق تقريباً. ينخل الدقيق في وعاء كبير، ومن ثم يضاف إليه الملح، ويقلب حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض. تشكل فجوة في نصف خليط الدقيق، ويضاف إليه كل من مزيج الخميرة والماء، وكمية الماء المتبقية مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة. يرش سطح صلب بالقليل من الدقيق، ومن ثم توضع عليه العجينة، وتعجن مرة أخرى لمدة عشر دقائق تقريباً. يدهن الوعاء بالقليل من الزيت، ومن ثم توضع العجينة داخله. يغطى الوعاء، ويترك جانباً لمدة ساعتين تقريباً، حتى يتضاعف حجمها وتختمر.